所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

鸭血

鸭血
(《本草经集注》)

【来源】为鸭科动物家鸭的血，动物形态详"白鸭肉"条。

【性味】咸，寒。

①《纲目》："咸，冷，无毒。"

②《本草正》："味咸，微凉。"

③《医林纂要》："咸，寒。"

【功用主治】补血，解毒。治劳伤吐血，痢疾。

①《别录》："解诸毒。"

②《食疗本草》："解野葛毒。"

③《纲目》："热血，解中生金、生银、砒霜诸毒，射工毒。蚯蚓咬疮，涂之。"

④《本草正》："盐卤毒，宜服此解之。"

⑤《本经逢原》："能补血解毒，劳伤吐血，冲热酒调服。"

⑥《医林纂要》："解鱼虫百毒。"

⑦《随息居饮食谱》："解亚片毒。"

【用法与用量】内服：热饮或冲酒饮。外用：涂敷。

【选方】①治小儿白痢，似鱼冻者：白鸭杀取血，滚酒泡服。(《摘元方》)

②治经来潮热，胃气不开，不思饮食：白鸭血，头上取之，酒调饮。(《秘传内府经验女科》鸭血酒)

③治中风：白鸭血，一日约两杯，早、晚食前一小时饮用。(《动植物民间药》)