所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

鸭肪

鸭肪
(《别录》)

【异名】鹜肪(《别录))。

【来源】为鸭科动物家鸭的脂肪油。动物形态详"白鸭肉"条。

【采集】取鸭脂肪，熬熟去渣，贮存罐内，放置阴凉处。

【性味】甘，平。

①《别录》："味甘，无毒。"

②《千金·食治》："味甘，平，无毒。"

【功用主治】《别录》："主风("风"一作"气")虚寒热，水肿。"

【选方】①治瘰疬汁出不止：鸭脂调半夏末敷之。(《永类钤方》)

②治蚯蚓瘘：鸭脂三两，胡粉二两，巴豆(去壳，细研，去油尽)半两。上三味，先镕脂，入二味末调如膏。每日三、五度，涂疮上。(《圣济总录》鸭脂膏)